藕切开放一会蚂蚁新村 藕切开放一会变黑是因为什么


发布时间:2022年05月02日 13:21

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藕切开放一会蚂蚁新村

1.藕切开放一会儿就变黑是因为

光照

氧化

2.答案:氧化

3.答案解析 

切开的莲藕会变黑与它所含的多酚类化学物质有关,多酚类化学物质在多酚氧化酶(PPO)的作用下,氧化为被称为“醌”的化学物质,这些醌再聚合在一起就形成了黑色素。

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